Guacamole

Για 4 άτομα

Υλικά

1 αβοκάντο μεγάλο ή 2 μικρά

2 κ.σ. κόκκινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη

1 μικρό κρεμμύδι

1/2 σκελίδα σκόρδο

2 κ.σ. κόλιανδρο φρέσκο ή μαϊντανό  

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι ή lime

1 κ.σ. τεκίλα (προαιρετικά)

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Εκτέλεση

Χτυπάμε καλά στο multi το κρεμμύδι και το σκόρδο, τόσο όσο να γίνουν ψιλοκομμένα, και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την ψιλοκομμένη πιπεριά και τον μαϊντανό. 
Στη συνέχεια, χτυπάμε στο multi το αβοκάντο, την τεκίλα, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν αλοιφή.
Αδειάζουμε το αβοκάντο στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε με nachos.

Καλή όρεξη!