Τετάρτη, 30 Απριλίου 2014

Κοτόσουπα

Chicken SoupΓια 2 άτομα

Υλικά
2 μπούτια κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1/2 σεληνόριζα, χοντροκομμένη
2 καρότα, χοντροκομμένα
1 μεγάλη πατάτα, χοντροκομμένη
3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
1 φύλλο δάφνης
ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθεί ο πάτος. Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μπούτια από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα.

2. Προσθέτουμε τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο, αλατίζουμε και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και το δαφνόφυλλο, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά. Βράζουμε καλά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.


Chicken Soup
3. Αποσύρουμε το κοτόπουλο και το δαφνόφυλλο από τη σούπα και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Με ένα ραβδομπλέντερ αλέθουμε πολύ καλά τα λαχανικά (αν η σούπα γίνει πολύ πηχτή, προσθέτουμε νερό). 

4. Ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και το προσθέτουμε στη σούπα. Προσθέτουμε λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου